Ingredientes

• 500 g de acém moído
• 1 xícara (chá) de cebola
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 copo de iogurte natural (2 ingredientes)
• 1 unidade de ovo
• ½ xícara (chá) de aveia
• 2 colheres (sobremesa) de semente de linhaça
• ½ xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 6 unidades de azeitona verde picadas
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Ervas frescas à gosto

Modo de preparo

1. Unte uma forma de bolo inglês com óleo.
2. Polvilhe farinha de rosca.
3. Pique o pimentão, o tomate e a azeitona
4. Rale a cenoura.
5. Coloque num recipiente a carne, a cebola, o óleo, o iogurte natural, o ovo, a aveia, a linhaça, a proteína texturizada de soja, o sal, os legumes, a azeitona e as ervas frescas.
6. Misture bem todos os ingredientes.
7. Coloque na forma e aperte bem para que não fique ar.
8. Leve para assar por 45 minutos em forno médio (180-200 graus) preaquecido.
9. Quando estiver levemente dourado, retire do forno.
10. Aguarde esfriar um pouco para desenformar.

Dica: A melhor opção de iogurte natural é a que contém somente 2 ingredientes na sua composição: leite e fermento lácteo. Você sabe aonde encontrar essa, além de outras informações? Acesse a matéria.