Ingredientes:

• 400g de carne moída
• 1 unidade de cebola
• 1/2 xícara (chá) de salsa com talos
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de inhame picado
• 1 xícara (chá) de casca de maracujá picada
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 unidade de ovo

Modo de preparo:

1. Tempere a carne moída com a cebola, a salsa e o sal. Reserve sob refrigeração;
2. Cozinhe o inhame, no vapor ou na água, bata no liquidificador e reserve;
3. Deixe a casca de maracujá de molho de um dia para o outro, escorra a água e ferva até retirar o sabor amargo. Reserve;
4. Misture o inhame batido com a carne moída, a aveia, o ovo e a casca de maracujá;
5. Unte forminhas de muffins, adicione a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos;
6. Sirva quando assado.