Ingredientes

• 8 bananas verdes com casca, com os talos e sem rachaduras na casca

Modo de preparo

1. Lave as bananas.
2. Coloque as bananas na panela de pressão.
3. Cubra com água fervente.
4. Tampe e mantenha no fogo médio.
5. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo.
6. Deixe cozinhar por 8 minutos.
7. Após esse tempo, apague o fogo.
8. Aguarde a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela.
9. Retire as bananas, descarte a água do cozimento.
10. Descasque as bananas ainda quentes com cuidado.
11. Reserve as cascas para outra preparação.
12. Triture a polpa no processador ou liquidificador até formar uma pasta cremosa.
13. Se necessário, acrescente um pouco de água filtrada para ajudar a bater.
14. Para armazenar, separe em porções.
15. Armazene na geladeira por até 5 dias ou coloque no freezer por até 30 dias..

Dica: Na hora de utilizar, se ficar firme demais ou esfarelando, adicione um pouco de água quente para bater.