Preparo: 00:30 4 porções
Sobremesa
Berinjela de colher
Ingredientes:
- 5 1/2 xícaras (chá) de berinjela sem casca
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó
- 4 colheres (sopa) de coco ralado
Modo de preparo:
- Cozinhe a berinjela com água em panela tampada e fogo baixo, até ficar macia e a água secar;
- Ainda sobre o fogo, amasse a berinjela e acrescente o açúcar;
- Deixe apurar;
- Acrescente o leite em pó, o coco ralado e deixe apurar um pouco mais;
- Deixe esfriar e sirva acompanhado de uma fatia de queijo branco.