Ingredientes

• 2 maracujás
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 1 colher (chá) de sal

Molho

• 1 copo de iogurte natural
• ¼ xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1 colher (chá) de sal
• 20 folhas de endívia

Modo de preparo

1. Separe a entrecasca do maracujá e a polpa.
2. Pique e leve para ferver por cinco minutos para retirar o sabor amargo. Escorra e reserve.
3. Doure a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate, as cascas, o sal e deixe refogar.
4. Para o molho, misture o iogurte com a polpa de maracujá e acrescente o sal.
5. Recheie as endívias com o refogado das cascas e sirva com o molho.