Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 150 g de peito de frango sem osso
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 3 unidades de pimenta cambuci sem semente
• 2 xícaras (chá) de talos de agrião picados
• 10 unidades de pimenta rosa

Modo de preparo

1. Regenere a proteína texturizada de soja com água quente por 15 minutos.
2. Escorra, esprema e reserve.
3. Cozinhe o peito de frango com pouco sal escorrer e desfiar. Reserve.
4. Refogue no óleo a cebola, o alho, a proteína texturizada de soja, o peito de frango e por último a cúrcuma.
5. Deixe dourar bem.
6. Junte a pimenta cambuci e refogue mais um pouco.
7. Acrescente o arroz cozido.
8. Deixe em fogo baixo e misture bem.
9. Por último, adicione os talos de agrião.
10. Coloque em uma travessa, salpique o queijo ralado e a cebolinha picada.
11. Enfeite com a pimenta rosa.
12. Sirva quente.

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