INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 150 g de peito de frango sem osso
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola
• Sal a gosto
• 2 colheres (chá) de curry
• 3 xícaras (chá) (159 g) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 3 unidades de pimenta cambuci sem semente
• 2 xícaras (chá) de talos de agrião picados
• 10 unidades de pimenta rosa

MODO PREPARO

1. Regenere a proteína texturizada de soja com água quente por 15 minutos.
2. Cozinhe o peito de frango com pouco sal escorrer e desfiar. Reserve.
3. Refogue na manteiga o alho, a cebola a proteína texturizada de soja, o peito de frango e por último o curry.
4. Deixe dourar bem, junte a pimenta cambuci e refogue mais um pouco. Acrescente o arroz cozido e deixe em fogo baixo e misture bem.
5. Por último, adicione os talos de agrião e mexa bem.
6. Coloque em uma travessa, salpique o queijo ralado e a cebolinha picada. Enfeitar com a pimenta rosa.
7. Sirva quente.