INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de soja
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de cenoura
• ½ xícara (chá) de talos de agrião picado
• ½ xícara (chá) de talos de salsa picado
• ¼ xícara (chá) de azeitona preta picada
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto

MODO PREPARO

1. Faça o arroz com o azeite, o alho, a cebola e o sal. Reserve.
2. Cozinhe a soja na água e ferva por 5 minutos.
3. Escorra e leve para cozinhar em outra água até ficar macia.
4. Escorra novamente e reserve.
5. Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, acrescente a soja cozida, a cenoura e os talos, mexa bem e deixe refogar.
6. Junte o arroz cozido, a azeitona e verifique o sal.
7. Salpique a salsa.