Ingredientes:

• 3 _1/2 xícaras (chá) de batata
• _1/3 xícara (chá) de pimentão verde
• 2 xícaras (chá) de casca de abóbora
• 1 dente de alho
• _1/2 xícara (chá) de cebola ralada
• _1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 unidade de ovo
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata, descasque, esprema e reserve;
2. Corte o pimentão em tiras finas e rale a casca de abóbora;
3. Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de sopa de óleo, doure o alho e a cebola;
4. Acrescente o pimentão e a casca de abóbora e refogue;
5. Se necessário, coloque um pouco de água para cozinhar e deixe até secar;
6. Acrescente a batata, verifique o sal e cozinhe bem até desgrudar do fundo da panela;
7. Deixe esfriar;
8. Modele a massa em formato de bolinhas, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Dica: substitua a casca de abóbora por casca de chuchu