Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• Água (o suficiente)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de suco de melancia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (lata)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango na água e sal até ficar macio.
2. Separe o frango do caldo e desfie, reserve.
3. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
4. Junte o frango desfiado.
5. Deixe refogar por alguns minutos.
6. Coloque o sal e a pimenta, reserve.
7. Polvilhe a salsa.
8. Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo.
9. Acrescente o suco de melancia aos poucos, mexendo sempre.
10. Adicione o sal e a pimenta.
11. Acrescente o creme de leite e o frango reservado.
12. Despeje em um refratário.
13. Coloque o queijo ralado.
14. Leve ao forno para gratinar.

Dica: A melancia é rica em licopeno, que é um pigmento natural dos alimentos vermelhos. Aliado à hábitos saudáveis, os compostos bioativos contidos nesse pigmento estão associados à prevenção de doenças.