INGREDIENTES

• 8 xícaras (chá) de batata
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar
• 500g de carne moída
• Sal a gosto
• 2 unidades de dentes de alho
• 1 unidade de ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo

MOLHO:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 unidade de limão
• 1 colher (sopa) de salsa
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• ½ xícara (chá) de talos de salsa
• 1 xícara (chá) de talos de agrião

MODO PREPARO

1. Rale a batata no ralo fino. Lave em várias águas e acrescente o sal.
2. Com a batata, faça ninhos arredondados e achatados.
3. Grelhe os ninhos em um pouco de óleo quente. Reserve.
4. À parte, faça hambúrgueres com a carne moída, o sal, o alho, o ovo e a farinha de rosca.
5. Grelhe dos dois lados em azeite quente e reserve.
6. Para o molho, derreta a manteiga e junte o limão.
7. Deixe ferver, acrescente o tomate picado, os talos e a salsa.
8. Faça a montagem colocando o ninho de batata, o hambúrguer e, por último, o molho.
9. Leve ao forno para aquecer.