INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de jabuticaba
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO PREPARO

1. Lave as jabuticabas.
2. Bata no liquidificador com a água.
3. Coe e reserve o líquido.
4. Reserve o resíduo da peneira para outra preparação.
5. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o leite em pó, o amido de milho e 2 xícaras (chá) do suco de jabuticaba reservado.
6. Leve ao fogo.
7. Mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
8. Despeje em um refratário umedecido.
9. Coloque na geladeira.
10. Para a calda, misture 1 xícara (chá) do suco reservado e o açúcar.
11. Leve ao fogo até apurar.
12. Desenforme o manjar.
13. Cubra com a calda.
14. Sirva gelado.

Dica: Com o resíduo (sementes e cascas) da jabuticaba prepare uma geleia deliciosa! Acesse a receita aqui.