Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. No liquidificador bata bem os ovos, o óleo, água e o açúcar.
2. Junte a abóbora cozida.
3. Bata mais um pouco.
4. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o coco e o fermento.
5. Junte o líquido do liquidificador.
6. Misture delicadamente.
7. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada em forno médio preaquecido (180-200 graus).

Dica: Enriqueça essa receita com mais fibras, utilize a abóbora cozida com casca! Quer mais receitas com abóbora? Acesse aqui.