Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• _1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• _3/4 xícaras (chá) de leite
• 5 xícaras (chá) de agrião
• 1 _1/2 xícara (chá) de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, acrescente a cebola e a farinha de trigo no óleo quente e mexa bem;
2. Aqueça o leite e despeje-o, aos poucos, à mistura, até formar um creme;
3. Reserve;
4. Refogue os demais ingredientes;
5. Acrescente 1 litro de água e o sal;
6. Depois de cozidos, bata no liquidificador;
7. Misture ao creme e leve ao fogo para aquecer;
8. Sirva quente.

Dica: Querendo variar, prepare esta sopa com espinafre.