Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de feijões cozidos
• 1 xícara (chá) de canjica branca cozida
• 1 xícara (chá) de canjica amarela cozida
• 1 xícara (chá) de tomate
• 1/2 xícara (chá) de cebola
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 6 colheres (sopa) de vinagre
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Escolha e lave os grãos.
2. Deixe-os de molho de 8h a 12h na geladeira.
3. Escorra a água.
4. Em uma panela de pressão, cozinhe os grãos.
5. Depois de cozidos, separe do caldo.
6. Deixe esfriar.
7. Corte o tomate e a cebola em cubos pequenos.
8. Coloque em um recipiente.
9. Adicione os grãos cozidos.
10. Tempere com a salsa picada, sal, vinagre e azeite.
11. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dica: Você pode utilizar um ou mais tipos de feijões na receita - fradinho, rajado, bolinha, preto, andu, de corda, vermelho, etc. - de acordo com a sua região, preferência ou disponibilidade.