Ingredientes

• 1Kg de batatas com casca
• 1 cebola grande
• 3 raminhos de alecrim fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite  de oliva
• 2 colheres (sopa) de caldo de limão
• 1 colher (sopa) de salsinha com talos picada para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno por aproximadamente 120ºC.
2. Lave as batatas com a casca, enxugue.
3. Corte-as ao meio no sentido da largura, depois em fatias médias (½ cm) no sentido do comprimento. Reserve.
4. Descasque e pique a cebola em rodelas finas.
5. Arrume as fatias de batata e rodelas de cebola num prato refratário.
6. Lave e seque os raminhos de alecrim, retire as folhas dos ramos e reserve.
7. Numa tigela, misture o caldo de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino moída e as folhas de alecrim.
8. Regue as batatas e a cebola com esse tempero, de forma que tudo fique bem temperado. 
9. Leve o refratário ao forno por 40 a 50 minutos ou até quando as cebolas e as batatas estiverem assadas e douradas.
10. Retire do forno e salpique a salsa.