Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de quiabo
• 1 xícara (chá) de sobras de arroz
• 1 xícara (chá) de tomate
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de cebola cozida
• 1 colher de (sopa) de vinagre
• 1 colher de (sopa) de salsa
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave e corte o quiabo em rodelas finas e refogue-o com alho no óleo;
2. Adicione a água e o vinagre e deixe cozinhar até ficar "al dente";
3. Acrescente o arroz, a cebola, o tomate, a farinha de milho, o sal e a salsinha;
4. Mistura e sirva.