Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de entrecasca de melancia (parte branca)
• 2 caquis rama forte
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 5 colheres (sopa) de salsa com talos
• 6 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Separar a casca da melancia e retirar a parte verde.
2. Picar a entrecasca e reservar.
3. Lavar, higienizar o caqui e picar em cubos.
4. Misturar a entrecasca, a cebola, a salsa e os temperos.
5. Por último, juntar o caqui.
6. Levar para a geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir.

Dica: Excelente opção para finalizar sua salada! Outras receitas que utilizam melancia (casca, polpa) você pode encontrar aqui