INGREDIENTES

• 4 unidades de pães amanhecidos
• 3½ xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de azeite de dendê
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 lata de sardinha em lata
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de salsa

MODO PREPARO

1. Corte os pães em pedaços pequenos e deixe de molho na água por alguns minutos.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite de dendê, doure a cebola e acrescente o pão amolecido.
3. Misture bem e deixe refogar em fogo baixo.
4. À parte, limpe a sardinha e reserve-a no próprio óleo.
5. Ao refogado de pão, acrescente o leite de coco, a pimenta, o sal e as sardinhas reservadas.
6. Mexa bem e acrescente a salsa. Sirva com arroz branco.
7. Receita criada por Felício Borghi