Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 200g de acém
• 5 _1/2 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 2 colheres (sopa) de manjericão
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tábua, corte a carne em cubos bem pequenos e reserve;
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho;
3. Acrescente a carne, deixando refogar;
4. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe até ficar macia;
5. No liquidificador adicione a água de cozimento da carne, a salsa, o manjericão, o coentro e o alecrim;
6. Bata tudo;
7. Volte esse conteúdo ao fogo até ferver;
8. Engrosse com a farinha de milho passada na peneira;
9. Acrescente sal a gosto;
10. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha cortada e sirva bem quente.

Dica: O alecrim ressalta o sabor de várias preparações.