Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de cenoura com casca
• 1 xícara (chá) de batata com casca
• ^1/2 xícara (chá) de vagem
• 1 colher (sopa) cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 350g de sardinha fresca
• 1 colher (sopa) de salsa
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os legumes em tirinhas;
2. Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite;
3. Acrescente os legumes, refogue e junte a água;
4. Cozinhe até ficar "al dente";
5. Acrescente a farinha de trigo e deixe engrossar;
6. Reserve a preparação;
7. Tempere as sardinhas a gosto;
8. Em um refratário untado, adicione as sardinhas abertas em filés;
9. Acrescente os legumes;
10. Salpique a salsa e leve ao forno até assar a sardinha.

Dica: Sardinha é boa fonte de cálcio e ômega-3