Ingredientes:

• 4 xícaras de (chá) de mandioca ralada
• 1 xícara de (chá) de tomate
• 1 xícara de (chá) de suco de maracujá
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a mandioca ralada de molho em água fria por 1 hora;
2. Escorra;
3. Cozinhe em outra água até ficar "al dente" e deixe esfriar;
4. Corte os tomates em cubo e junte a cebola picada, a salsa, o óleo, o suco de maracujá e o sal;
5. Adicione a mandioca ralada, sirva gelada.