INGREDIENTES

• 1 laranja
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de batata picada
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 5 azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) de salsa
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Descasque a laranja, esprema o suco e reserve.
2. Corte as cascas de laranja em tiras finas.
3. Afervente-as com água por aproximadamente 20 minutos. Coe e reserve.
4. Cozinhe as batatas, escorra e deixe esfriar.
5. Acrescente à batata e os demais ingredientes.
6. Adicione o suco de laranja e misture bem. Sirva fria.