Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de casca de maracujá (parte branca)
• O suficiente de água
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina
• _1/4 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de preparo:

1. Deixe a casca de maracujá de molho de um dia para o outro sob refrigeração;
2. Troque a água do molho 2 vezes;
3. Cozinhe as cascas em água o suficiente para deixá-las macias;
4. Verifique o sal;
5. Quando estiverem cozidas, escorra bem coloque no liquidificador com a margarina e o leite;
6. Bata até formar uma pasta uniforme;
7. Aqueça o azeite, doure o alho e junte a mistura do liquidificador;
8. Mexa bem e acrescente a salsinha picada;
9. Sirva quente.

Dica: realce o sabor acrescentando talos de agrião no refogado