Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de mandioquinha
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de inhame
• 1 xícara (chá) de folhas de couve-flor
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioquinha no vapor ou na água até que fique bem macia. Escorra e amasse a mandioquinha. Reserve;
2. Em uma panela, derreta metade da margarina, adicione metade do leite e toda a mandioquinha, misture bem e verifique o sal. Reserve;
3. Coloque o inhame em uma panela com água fervendo e deixe ate que fique bem cozido. Reserve;
4. Bata no liquidificador o inhame e as folhas de couve-flor. Reserve;
5. Em uma panela, derreta o restante da margarina. Adicione a cebola, o alho e o restante do leite, acrescente o creme do liquidificador. Verifique o sal e reserve;
6. Em um refratário, coloque o purê de folhas de couve-flor com inhame e por cima adicione o creme de mandioquinha;
7. Sirva quente.