Ingredientes:

• 900 gramas de peito de frango
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 100 ml de óleo

Chutney:

• 90 gramas de cebola
• 90 gramas de manteiga
• 45 gramas de açúcar mascavo
• 750 gramas de manga com casca em cubos
• 200 gramas de maçã com casca em cubos
• 45 ml de vinagre de maçã
• 5 gramas de pimenta vermelha
• 1 folha de louro
• 1 unidade de canela em pau
• 3 unidades de cravo da Índia
• 90 ml de sidra

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe no óleo no momento de servir.
2. Salteie a cebola picada fina com a manteiga derretida em uma panela em fogo baixo. Mexa até amaciar.
3. Acrescente o açúcar, refogue durante 2 minutos e junte a manga, as maçãs, o vinagre, a pimenta vermelha, o louro, a canela e os cravos.
4. Misture, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, até que as frutas estejas macias e inteiras.
5. Acrescente a sidra, tampe e deixe ferver, após 10 minutos destampe e mexa até adquirir a consistência de uma calda.
6. Retire do fogo e deixe esfriar.
7. Sirva com o frango.

Dica: O chutney pode ser servido quente ou frio.