Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de casca de maracujá picada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 5 cravos da índia
• Raspas de 1 limão
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

1. Lave os maracujás e descasque;
2. Deixe as cascas de maracujá de molho, em refrigeração, de um dia para outro;
3. Cozinhe bem em água e escorra;
4. Faça uma calda de açúcar caramelizado, adicione os cravos, as raspas de limão e as cascas de maracujá;
5. Cozinhe mais um pouco;
6. Retire os cravos e bata as cascas no liquidificador, formando uma pasta;
7. Junte o coco e leve para gelar;
8. Sirva gelado.