INGREDIENTES

• ½ xícara (chá) de cebola em tiras
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) azeite ou óleo
• ¼ xícara (chá) de arroz (cru)
• ¼ xícara (chá) de lentilha
• Sal a gosto
• 140g de filé mignon ou lombo suíno

MASSA:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• Sal a gosto

MOLHO:

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

MODO PREPARO

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente o arroz, a lentilha, o sal e refogue.
3. Junte água, o suficiente para cozinhar.
4. À parte, refogue a cerne e misture o arroz com lentilha.
5. Reserve.
6. Bata a massa e deixe descansar por 10 minutos.
7. Faça os discos e reserve.
8. Para o molho, doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o tomate batido e o sal.
9. Deixe apurar.
10. Recheie os discos, cubra com o molho, salpique o queijo ralado e leve para gratinar.