INGREDIENTES

Massa

• 3 cenouras
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 cenoura
• 1 xícara (chá) de manga picada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ lata de leite condensado
• ½ xícara de água

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar. Misture a farinha e o fermento. Reserve.
2. Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador. 
3. Leve ao fogo e deixe engrossar.
4. Em formas de papel ou silicone, monte os muffins colocando um pouco da massa, o recheio e cubra com massa.
5. Leve para assar em forno médio.
6. Sirva a seguir.