INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de macarrão
• Sal a gosto
• Água o suficiente
• ½ xícara (chá) de coco fruta (ralado)
• 5 colheres (sopa) de cebola ralada
• 2 unidades dentes de alho

MOLHO:

• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• ½ xícara (chá) de talos de salsa picados
• 4 xícaras (chá) de caqui maduro picado
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Cozinhe o macarrão com sal e água. Escorra.
2. Rale o coco e reserve.
3. À parte, doure a cebola e o alho no azeite, acrescente talos de salsa, o caqui batido no liquidificador, o sal e deixe apurar.
4. Cubra o macarrão com o molho e salpique o coco ralado.