Ingredientes:

• 1 Kg de filé mignon suíno
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 300 gramas de jabuticaba

Modo de preparo:

1. Tempere o filé com sal e pimenta do reino.
2. Frite-os com azeite na frigideira por 12 minutos. Reserve.
3. Na mesma frigideira acrescente a manteiga, o açúcar, a água e as jabuticabas.
4. Amasse as jabuticabas e deixe ferver tudo por 10 minutos.
5. Retire do fogo e peneire o molho das jabuticabas.
6. Retorne o molho ao fogo e cozinhe até obter textura cremosa.
7. Sirva o filé mignon suíno com o molho de jabuticabas.

Dica: Para acompanhar, sirva com batatas coradas.