INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de soja em grãos
• 500g de linguiça fresca
• 1 xícara (chá) de toucinho defumado picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 unidades de dentes de alho picado
• 3 unidades de ovos cozidos e picados
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsa

MODO PREPARO

1. Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos.
2. Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos.
3. Escorra novamente e reserve.
4. Afervente a linguiça, corte em cubos e reserve.
5. À parte, doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho.
6. Junte a linguiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca.
7. Verifique o sal e salpique a salsa.