Ingredientes:

• 3 unidades de berinjela
• 4 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 2 a 3 unidades de folha de figueira
• 6 unidades de cravo
• 2 _1/2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

1. Lave e limpe as berinjelas;
2. Pique as berinjelas em cubos e deixe-as em molho por 30 minutos;
3. Leve uma panela ao fogo com água e afervente as berinjelas;
4. Deixe esfriar;
5. Lave em água corrente e esprema com cuidado para que saia todo o líquido;
6. Em uma panela, faça uma calda com o açúcar e a água;
7. Acrescente as folhas de figueira e os cravos;
8. Adicione as berinjelas e ferva até a calda engrossar;
9. Leve à geladeira;
10. Sirva frio.