Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 250g de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho (flocos pequenos)
• 1 xícara (chá) de ameixa seca picada

Calda

• 200g de chocolate meio-amargo
• 2 xícaras (café) de leite

Modo de preparo

1. Misturar a água, o açúcar e a baunilha e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
2. Juntar a ameixa e misturar bem.
3. Acrescentar a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre.
4. Cozinhar por 4 minutos.
5. Untar levemente as forminhas de empada ou forma para pudim pequena.
6. Levar para a geladeira e deixar por 1 hora.
7. Para a calda, aquecer o leite e derreta 150g do chocolate, em fogo baixo, mexendo sempre.
8. Deixar a calda ficar bem homogênea.
9. Desenformar o cuscuz, colocar a calda e finalizar com raspas feitas com o chocolate restante.

Dica: Se os flocos da farinha de milho estiverem grandes, quebre-os um pouco antes de medir. Pode ser utilizado também o flocão de milho já hidratado.