Ingredientes:

• 500 g de carne suína (lombo ou pernil)
• 1 limão 
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 
• 2 colheres (sopa) de cebola picada 
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de água 
• 3 colheres (sopa) de fubá 
• 4 folhas grandes de couve manteiga 
• 1 xícara (chá) de talos de couve picados 
• 3 colheres (sopa) de salsa/cebolinha 

Modo de preparo:

1. Corte a carne em cubos e tempere com o limão e o sal. Reserve. 
2. Refogue a cebola e o alho no óleo e junte a carne.
3.  Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre. 
4. Misture a água e o fubá e acrescente a mistura acima. 
5. Rasgue a couve em pequenos pedaços e coloque-a na panela. 
6. Acrescente os talos picados, deixando até engrossar.
7.  Adicione a salsa/cebolinha e sirva em seguida.

Dica: substitua, se preferir, a couve por folhas de espinafre.