Ingredientes:

• 8 unidades de maxixe
• 5 xícaras (chá) de água
• 30g de cal virgem
• 4 xícaras (chá) açúcar
• 2 _1/2 xícaras (chá) de água
• 6 unidades de cravo
• Canela a gosto

Modo de preparo:

1. Lave e limpe os maxixes;
2. Deixe-os de molho com a cal dissolvida em 1 litro e água no mínimo por 4 horas ou, se preferir, de um dia para o outro;
3. A parte, coloque em uma panela o açúcar e a água. Mexa bem;
4. Leve ao fogo, sem mexer, até ficar um calda em ponto de fio médio;
5. Adicione o cravo, a canela e, em seguida, os maxixes lavados e escorridos;
6. Deixe cozinhar até ficarem macios;
7. Leve para gelar.

Dica: Se desejar, acrescente uma folha de figo para realçar o sabor.