Ingredientes:

• 500 gramas de carne magra em tiras
• 1 bandeja (pode ser paris ou
• portobello) cogumelos frescos
• 200 gramas de vagens cortadas na metade
• 2 unidades de cebolas médias em cubos grandes
• 1⁄2 unidade de pimentão vermelho em cubos grandes
• 1⁄2 unidade de pimentão amarelo em cubos grandes
• 1⁄2 copo de vinho tinto seco
• Óleo vegetal ou azeite para refogar
• 1⁄2 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, tipo wok, acrescente o óleo ou azeite e vá grelhando os vegetais aos poucos. Esse processo deve ser rápido, pois os vegetais precisam ser mantidos al dente.
2. Retire-os e reserve.
3. Com a panela bem quente, acrescente aos poucos as tiras de carne, deixando-as no fogo por cerca de 2 minutos, apenas para dourarem.
4. Na panela mesmo, tempere a carne com sal e pimenta.
5. Vá retirando e juntando aos legumes reservados. Evite colocar uma grande quantidade de carne de uma só vez, pois fará com que a panela perca temperatura e a carne seja cozida, em vez de grelhada.
6. Para deglaçar a panela, acrescente o vinho e deixe reduzir. Junte o mel e o molho de soja.
7. Devolva os legumes e a carne para a panela e misture com o molho.
8. Finalize com a cebolinha e sirva a seguir.