Ingredientes:

• 1 _1/2 xícara (chá) de cebola
• 2 dentes de alho
• 7 colheres (sopa) de óleo
• 310g de acém
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 1 _1/2 xícara (chá) de cenoura
• 1 ^1/2 xícara (chá) de abobrinha
• 1 _1/2 xícara (chá) de tomate
• 1 _1/4 xícara (chá) de milho quebrado
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Refogue 1 xícara de cebola e 1 dente de alho em 5 colheres de óleo em uma panela de pressão;
2. Acrescente a carne em cubos pequenos e frite bem;
3. Em seguida, coloque o orégano e o sal e acrescente água suficiente para cozinhar a carne até que fique macia;
4. Acrescente a cenoura cortada em cubos pequenos e cozinhe;
5. A seguir, junte a abobrinha e o tomate com o mesmo corte da cenoura e cozinhe mais um pouco;
6. Em uma panela a parte, cozinhe o milho quebrado, utilizando 1/2 xícara de cebola, 1 dente de alho, as 2 colheres restantes de óleo e o sal;
7. Deixe descansar;
8. Arrume em uma travessa o milho quebrado cozido nas laterais e a carne com os legumes no centro;
9. Salpique a salsa.

Dica: se preferir, substitua a carne bovina pela suína.