Ingredientes

• 1 e ¼ xícara (chá) de banana madura amassada
• 4 ovos
• 1/3 xícara (chá) de óleo​
• 1 colher (sopa) de vinagre claro (maçã, arroz)​
• 1 colher (chá) de canela​
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia​
• ½ xícara (chá) de amido de milho​
• 1 banana nanica madura picada​
• 1 colher (sopa) de fermento em pó​

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador banana, os ovos e o óleo até ficar uma mistura bem homogênea.​
2. Misture o vinagre, a canela, a farinha de aveia, o amido.
3. De preferência não bata de novo no liquidificador, só misture.​
4. Junte a banana picada e o fermento em pó.​
5. Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha sem glúten.​
6. Asse em forno médio (180 – 200 graus) preaquecido.​

Dica: A farinha de aveia não deve ser batida para a massa não ficar pesada.​ Pode-se adicionar ¼ xícara (chá) de uvas passas na massa junto com as bananas picadas.​ O vinagre é importante para dar leveza à massa.​

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