Ingredientes

• ½ xícara (chá) de casca de laranja
• ½ xícara (chá) de casca de limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de amendoim triturado
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 colher (café) de sal
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Corte as cascas de limão e laranja em tiras, deixe de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água de vez em quando. Escorra e reserve.
2. Para o biscoito, misture os ingredientes e adicione as cascas.
3. Modele os biscoitos e leve para assar, por 20 minutos ou até dourar, em forma untada.