INGREDIENTES

• 4 unidades grandes de batata com casca
• 300 g de peito de frango sem osso
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Água o suficiente
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Talos de salsa picados

MODO PREPARO

1. Lave bem as batatas com escovinha e cozinhe-as com a casca até ficarem macias.
2. Espere esfriar.
3. Doure o frango no azeite.
4. Adicione a água, a cúrcuma e o sal.
5. Deixe cozinhar até ficar macio.
6. Desfie-o ainda quente.
7. Reserve.
8. Com as batatas cozidas retire uma parte da casca.
9. Com auxílio de uma colher retire a polpa.
10. Amasse essa polpa e reserve.
11. Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o frango desfiado, o colorau, a batata amassada, o sal, a aveia e o creme de leite.
12. Recheie a batata e salpique os talos picados.
13. Sirva quente.

Dica: O caldo do frango pode ser utilizado para preparar arroz, sopa ou molho. Aqui você encontra receitas de sopas com aproveitamento integral práticas e nutritivas.