Ingredientes

• 600 g de cação salgado
• 10 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 batatas
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• ½ xícara (chá) de azeitona preta
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para dessalgar o peixe, deixe-o de molho na véspera.
2. Afervente-o até ficar macio, desfie-o e refogue-o com oito colheres de azeite, com o alho, com a cebola picada e com a salsa.
3. Reserve.
4. Descasque as batatas, corte-as em rodelas, cozinhe-as com sal e reserve.
5. Corte os pimentões, os tomates e a cebola em rodelas e reserve.
6. Cozinhe os ovos, descasque e reserve.
7. Em um refratário, monte a bacalhoada, alternando as camadas: comece pelas batatas, o peixe, os pimentões, o tomate e a cebola. Regue com duas colheres de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
8. Decore com azeitonas pretas e os ovos cozidos cortados em rodelas.

RENDIMENTO:  8 porções

TEMPO DE PREPARO: 1h30