Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ maço de agrião (folhas e talos)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura:

• 1/2 lata de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos.
2. Em seguida, junte o iogurte, o óleo e o agrião higienizado.
3. Bata por mais 3 minutos. 
4. Desligue, acrescente o açúcar, a farinha de trigo, bata novamente.
5. Acrescente o fermento em pó, bata rapidamente para misturar. 
6. Unte e enfarinhe uma forma de 25 a 30cm de diâmetro. 
7. Coloque a massa e leve para assar em forno médio preaquecido (180-200 graus) por aproximadamente 40 minutos.
8. Para cobertura, aqueça o creme de leite.
9. Adicione o chocolate picado.
10. Mexa bem para derreter.
11. Coloque em cima do bolo.

Dica: você pode utilizar folha de papel-manteiga para cobrir a forma em vez de untar. Na cobertura, se preferir, use calda de frutas, como: laranja, manga, tangerina ou melaço. 

Receita por: Fátima A. de Melo Rodrigues (SESI Mogi das Cruzes) – Sesi Chef 2017