Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Recheio:

• 300 g de muçarela
• 6 unidades de azeitona picadas
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/2 xícara (chá) de ramas de cenoura
• 2 colheres (sopa) de talos de salsa picados
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Recheio:

1. Corte a muçarela em pedaços.
2. Junte as azeitonas picadas e orégano.
3. Refogue os talos de salsa com as ramas de cenoura, o alho e a cebola no óleo.
4. Deixe esfriar.
5. Depois junte o refogado com o restante do recheio.
6. Reserve.

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Depois unte as forminhas de muffins, forre as forminhas com a massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
3. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
4. Sirva a seguir.

Dica: Os sobras de arroz já pronto podem ser utilizadas nessa receita. Mas qual será o termo correto, aproveitamento ou reaproveitamento de alimentos? Saiba qual a diferença acessando o link.