Ingredientes

• 3 cebolas grandes
• 1 berinjela pequena com casca
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de talos variados
• Salsa e cebolinha com talos
• 100g de queijo muçarela (opcional)

Modo de preparo

1. Descasque a cebola e corte na horizontal, formando 6 metades.
2. Retire o miolo formando um "recipiente" para acomodar o recheio, não deixe muito fino!
3. Coloque em água fervente e deixe por 3 minutos.
4. Retire da água e reserve.
5. Pique a cebola retirada do miolo e refogue no óleo.
6. Junte o alho, a berinjela e o tomate, deixe refogar.
7. Adicione o sal e os talos.
8. Unte a parte de fora da cebola com óleo ou azeite e acomode numa assadeira.
9. Coloque o recheio e leve ao forno médio até dourar a cebola.
10. Retire do forno e adicione o queijo por cima.
11. Sirva a seguir.

Dica: Use a imaginação e utilize outras combinações de recheios!