Ingredientes:

• 3 _1/2 xícaras (chá) de cascas de 1 melão
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de hortelã
• 3 colheres (sopa) de iogurte

Modo de preparo:

1. Corte o melão em oito partes iguais e descasque;
2. Corte as cascas em tiras finas e transversais;
3. Coloque para cozinhar em água e sal até que fiquem macias;
4. Deixe esfriar, acrescente o azeite e, se necessário, coloque mais sal;
5. Pique a hortelã, junte ao iogurte, mexa bem e jogue sobre as cascas;
6. Sirva gelada.

Dica: Substitua a casca de melão pela parte branca da casca de melancia.