Ingredientes:

• 7 fatias de pão de centeio
• 2 xícaras (chá) de escarola picada
• 1 xícara (chá) de tomate sem semente picado
• _1/2 xícara (chá) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de óleo composto
• _1/2 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• 1 xícara (café) de óleo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Corte os pães em cubinhos e reserve;
2. Em um recipiente, misture a escarola, o tomate e a cebola;
3. Tempere com o óleo e o sal. Reserve;
4. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o leite. Misture o fermento;
5. Junte os pães à salada de escarola, misture e acrescente o líquido do liquidificador;
6. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada em forno médio pré-aquecido