Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dentes de alho picado
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de casca de melancia ralada
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de abobrinha
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no óleo;
2. Junte o arroz e refogue mais um pouco;
3. Acrescente os outros ingredientes.
4. Coloque água o suficiente para cobrir o arroz;
5. Cozinhe em fogo baixo até secar a água e o arroz atingir a consistência desejada.

Dica: Utilize a cenoura e a abobrinha com a casca ou prepare outras receitas com elas.