Ingredientes:

• 1 copo de suco de laranja
• 4 xícaras (chá) de beterraba picada
• 3 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o suco de beterraba e as laranjas. Reserve;
2. Em um recipiente, bata as gemas, o açúcar e o óleo;
3. Acrescente aos poucos o suco batido;
4. Adicione a farinha de trigo;
5. Por último coloque as claras em neve e o fermento;
6. Asse em forno médio.

Dica: como cobertura do bolo pode ser utilizada calda de laranja.