Ingredientes:

Bloquinhos de fubá:

• 1 litro de água
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de casca de melancia ralada
• 4 folhas de amora picadas bem finas
• 1 colher (chá) de sal

Molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura com casca ralada
• 3 folhas de amora picadas bem finas
• 1 folha de couve com talo picada bem fina
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 4 tomates maduros
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas

Modo de preparo:

1. Para os bloquinhos de fubá, misture a metade da água com o fubá, mexendo bem e depois reserve;
2. Coloque a outra metade da água em uma panela e leve ao fogo, misture as cascas de melancia, as folhas de amora, o sal e a mistura de fubá que foi reservada;
3. Mexa bem e deixe cozinhar por uns 15 minutos até soltar do fundo da panela;
4. Coloque em uma travessa de vidro, deixe esfriar e corte em quadradinhos;
5. Para o molho, refogue a cebola e o alho com o óleo;
6. Acrescente a cenoura ralada, as folhas de amora, a couve, o frango desfiado, o sal e o orégano;
7. Mexa bem, adicione os tomates picados até formar um molho e depois coloque a salsa e a cebolinha picadas;
8. Adicione o molho em cima dos quadradinhos de fubá e sirva.