Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) casca de mamão picada
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1kg de músculo
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de talos de salsa
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta

Modo de preparo:

• Escalde as cascas de mamão e reserve-as na geladeira;
• Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite;
• Acrescente a carne, o louro, o sal e a água;
• Deixe cozinhar até que a carne fique macia;
• Por último, adicione os talos de salsa, o molho de pimenta e as cascas de mamão;
• Tampe a panela e apure por alguns minutos;
• Sirva quente.

Dica: A fruta deve estar madura e a casca sem rachaduras ou manchas.